À la française
ENTRÉES
Tartare de poulpe acidulé
Aux zests d'orange
25€
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour
35€
Soupe à l'oignon
Revisitée
20€
PLATS
Coquille Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
Magrais de canard
Et parmentier de pommes de terres
35€
Pigeonneau d'Ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
DESSERTS
Pétales de violletes glacés
Et purée de noisettes
18€
Fondant au chocolat
Revisité
22€
Millefeuille crousitillant
Myrtille et pâte d'amande
23€